สลัดนิค้อยส์เป็นสลัดแบบฝรั่งเศส ถ้าใส่ไข่ด้วยจะช่วยเสริมโปรตีนและสารอาหารให้ครบถ้วน

ส่วนผสม

1.ผักกาดหอมหั่นท่อน 1 ต้น
2.แตงกวาหั่นเป็นแว่น 2–3 ลูก
3.มะเขือเทศผ่าหกซีก 2 ผล
4.หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
5.ปลาทูน่า 1 กระป๋อง
6.น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
8.เกลือ 1/4 ช้อนชา
9.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
10.ใบเบซิล ออริกาโน และใบไทม์ป่น
11.มะกอกดำ 1 ถ้วย
12.ไข่ต้มสุก 2 ฟอง

วิธีทำ

     จัดผักใส่ชามสลัด วางปลาทูน่า ลูกมะกอกฝรั่งดำ ไข่ต้มผ่าหกซีก ราดน้ำสลัด

วิธีทำน้ำสลัด

     ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้ม เกลือ พริกไทย เครื่องเทศต่างๆ ใส่รวมกันตีให้เข้ากัน ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลเล็กน้อย